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        肉雞成本核算:飼料價格高漲倒逼養雞業突破成本“臨界點”!
        添加時間:2022/3/5 13:51:17

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        今年剛開年,國內養雞行業除了面臨雞病難治以外,目前更為突出的問題是兩頭擠壓:毛雞價格低位、上不來,以及飼料原料價格上漲了一波又一波。由此,國內養雞業進入了全產業鏈虧損,但是各個行業企業都在苦苦支撐,目前這種堅持的限度越繃越緊,正在逼近行業迎來新一輪調整突變前的“臨界點”。



        縱觀這三年來的肉雞養殖出欄量,一直在緩慢增加;飼料原料不斷上漲,致使飼料價格也居高不下;從去年下半年開始的燃煤供暖費增加,讓許多養雞者感覺肉雞養殖盈利越來越難。


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        在當前這種養雞業極端競爭的行情下,那些同行可能會被淘汰掉呢?就以最近出欄的毛雞價格為例,目前山東、河南、河北和江蘇等地肉雞棚前報價3.7元/斤,這價格出雞到底賺不賺錢主要還是看我們的養殖成本,下面是周茂華老師做的肉雞成本和歐洲指數具體分析:


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        歐洲指數計算公式:“歐指的計算方法:【成活率*體重(kg)】/(料肉比*出欄天數)*10000。例如:成活率98%,體重2.5kg,料比1.5,出欄天數42;歐洲效益指數=(98%*2.5)/(1.5*42)*10000=389。

          

        由上面的成本分析表可以看出,因為肉雞養殖最后料比、出欄體重和天數的差異,飼養管理好的雞場,當屠宰廠收購價格是3.9元/斤時,養殖端有2.73元的毛利潤(現在屠宰廠3.7元收購,只有1.7元的毛利);飼養管理不好的雞場收購價格是3.9元/斤時,養殖端利潤約2元(現在屠宰廠3.7元收購,只有約1.0元的毛利)。

          

        這是周老師的分析(他的雞場是大合同),實際上,我們現在很多雞場出欄是沒有利潤的,為什么?因為其中上面的成本中沒有算棚舍折舊成本,還有不同養殖場中的藥費、燃料費和飼料費成本差異比較大。

          

        目前,很多肉雞場藥費到了1.2-1.5元/只雞,燃煤供暖費到了0.6-1.0元/只雞,還有飼料價格差異很大。前幾天筆者專門調研了飼料到戶價格,實際到養殖場有3900元/噸,有4100元/噸,高的飼料到戶價格有4400元/噸的,這樣一看,一般養殖水平的養雞場還真沒有利潤。

          

        提到的一般養殖水平,我們怎么去定義?周老師用歐洲指數定義,就是歐洲指數低于430以下的是落后產能,在這種血拼的行情下,落后產能是要被淘汰的。

          

        說實話,產能擴增無論大型養殖場還是中小型養殖場多數都參與了,現在說產能過剩讓淘汰一部分,你說怎么淘汰?

          

        論資排輩淘汰最近新進養殖業的新人?國家和行業都沒有這條規定,只能通過大家看著相對公平的市場規律來決定。

          

        一是看資金實力,資金實際不足,可能首先被淘汰。養雞賠錢不可怕,可就怕賠不起。通過上述上市的養豬企業盈利報表看看,去年養豬賠錢的窟窿太大了。



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        如果你看他們最近幾年的盈虧報表,你會發現排名前幾的養豬巨頭,在2021年基本把最近5年的利潤全賠進去了,但是這些公司依然照常經營。這其中還有不同,借不到錢的企業,割肉賣地來填補窟窿;借到錢的企業,好像云淡風輕,依然在行業里左右逢源,只要企業不倒下,養豬因為是周期性行業,后面還有東山再起的機會。

          

        但是,對于中小型養豬場或養雞場,在前2年養殖行情一路高歌的時候進入,本身養殖場建設占了很大資產,同時,都沒有預料到行情這么快就急劇下跌,加上全球新冠疫情影響和飼料一路漲價,消費不行豬價和雞價沒怎么漲,但是養殖成本卻顯著增加,利潤都被豬雞吃沒了,后面還要倒貼虧錢。

          

        很多同行想借錢繼續經營下去,沒有大企業的實力很難借錢,想放棄,投資那么大又不甘心,只能痛苦的煎熬著。

          

        二是看經營模式與專業化管理水平,二者都好才能不容易被淘汰。當前的這種肉雞行情,就是養社會雞養好了也沒利潤,但是,在行業中,依然有一小部分人幾乎是批批掙錢,為什么他們能掙到錢?

          

        主要是因為當地有不錯的大合同(比如正大、諸城外貿在有些地區放的合同),同時雞場的管理水平不錯,人員也算穩定,只要雞能很好的養出來,就有利潤。

          

        三是拼管理水平,管理不好,養殖成本高和虧錢多容易被淘汰。目前,白羽肉雞主流養殖地區山東、河南、江蘇、河北等地,總體大合同少,很多養殖場只能養風險共擔的小合同或社會雞。


        像這種情況,我只能說拼管理;管理如果做的不好,雞群發病多,用藥多,雞群成活率低,料比高,出欄體重小,供暖成本高,最終養殖成本顯著高于同行,那么,在目前的肉雞行情下,管理好的雞場可以保本,但管理水平差的雞場就要虧本,行情低迷持續一段時間,管理差的雞場可能因為資金鏈斷鏈,很容易被淘汰。

          

        如今行情已經到了血拼的時候,不要看同行什么時候倒下,主要看我們自己能撐到什么時候,說拼管理并不是虛的,管理體現在每批雞的生物安全防疫上,每批雞平時控燈控料上,每批雞通風管理等很多細節上。乃至該做到的所有細節都做到了,可雞群就是天有不測風云還是發病了,如何選藥、組方、用藥進行治療?



        肉雞各飼養管理階段




        根據肉雞的生理特點和要求,將飼養期分為幾個階段,按分段飼養對不同營養水平的日糧和管理方式要求,簡單說飼養分段和管理分段,現總結如下。



        肉雞飼養階段劃分方法

        ①飼料分段:

          目前肉雞的飼養標準有兩段制和三段制。我國肉雞飼養標準按0—4周齡和5周齡以上分為兩段,以此配成前期料和后期料。國外肉雞飼養標準一般用三段制,肉雞營養推薦量以0—21天、22—37天、38天至上市分為前期料、中期料和后期料。前期料又稱小雞料,蛋白質水平要求較高(21%一23%);中期料又叫生長雞料,與前期料相比,蛋白質水平降低而能量增加;后期料又稱育肥料,蛋白質水平更低但能量水平增加;考慮到最后一周禁止使用藥物和快速催肥的需要,有的公司將出售前一周單設一階段,從而實行四段制飼養。

        ②管理分段:

        為管理方便,一般將肉雞分為育雛期、生長期和育肥期三個階段。0—3周齡為育雛階段,此期對環境溫度要求嚴格;4—6周齡為肉仔雞快速生長階段,這階段肉仔雞生長發育特別迅速,也稱為生長期;7周齡至出欄為育肥期。


        養殖管理要點

          

        一、做好雞舍通風


          在通風換氣的同時,注意不要造成舍內溫度忽高忽低,防止溫差過大,引起應激反應導致疾病的發生。通風口以高于雞背上方1.5 m以上為宜。當氣溫急驟下降,防寒保溫工作跟不上時,往往易使肉雞外感風寒,發生咳嗽、噴嚏、氣管啰音、呼吸困難等癥狀為特征的呼吸道疾病。要維修好雞舍,防止賊風、穿堂風侵襲雞群。一般情況,2日齡開始通風,并隨日齡增加,加大通風量,使雞群有足夠的氧氣。雛雞入舍前3天,將舍內溫度控制在34.5℃~35℃。第1周齡,以35℃~36℃為佳,雞只狀態佳,精神活潑,分布均勻,活動自由,飲食正常。同時,應注意雞只的變化及時進行調溫,若雞只聚群、“嘰嘰”顫叫、縮頭等,說明溫度過低,應提高舍內溫度;若出現張口喘氣、頻繁喝水等,說明溫度過高,應降低舍內溫度。第2周齡,降到30℃~32℃,在3周齡時降到26℃~28℃,再用1周時間降到恒定溫度23℃。


        二、防止氨氣蓄積


        通風操作中,不能為了給雞舍保溫而忽視了通風換氣,對雞群排泄的糞便和潮濕的墊料不及時清除,致使雞舍內氨氣蓄積,濃度增大導致肉雞氨氣中毒或引發其他疾病。氨氣能強烈地刺激雞呼吸道黏膜和眼角膜,通常會對肉雞造成下述危害:雞群精神不振,食欲減退,口腔液體黏稠,渴欲增加,重癥呼吸困難,咳嗽流鼻涕、流眼淚、角膜發紅,直到死亡。如果舍內氨氣蓄積,氧氣相對缺乏,加上天氣寒冷,雞的代謝率增高,對于生長快速的肉雞,容易引發腹水綜合征。

        為了防止氨氣對肉雞的不良影響,建議抓好下述飼養管理工作:鋪設的墊料要有一定的厚度,一般在5cm以上;操作時盡量減少灑水,防止水線漏水,弄濕墊料;如果雞舍內濕度過大,應及時清除舍內糞便及潮濕的墊料。此外可以使用吸氨除臭劑來降低雞舍的氨氣濃度,常用的有硫酸亞鐵、過磷酸、硫酸銅、熟石灰等。

        三、合理飼喂,做好疾病防控


        1、根據肉雞不同的生長階段,按飼養標準配制日糧,少添勤添,保證飼料新鮮。


        2、疾病預防


        做好病毒性疾病和細菌性疾病的防治工作,當肉雞體質較弱,抵抗力下降時,一些疾病的發生還可并發呼吸道疾病。因此,在提高機體抵抗力的同時,要做好有關疾病的防治工作。疫苗預防接種要嚴格按免疫程序進行預防。飼養前期主要控制沙門氏桿菌病和大腸桿菌病。飼養中期主要控制球蟲病、支原體病和大腸桿菌病,同時密切注意傳染性法氏囊病。飼養后期主要控制大腸桿菌病、非典型新城疫及其混合感染。


        3、雞舍定期消毒


          空雞舍最好采用福爾馬林熏蒸消毒,飼養期間宜采用高效無毒的消毒劑進行噴霧消毒。定期帶雞消毒,一般采用噴灑消毒和飲水消毒配合執行。肉雞發生呼吸道疾病以后,要及時找獸醫確診,對癥下藥。對癥治療可適當應用一些平喘、止咳的藥物,可減少因呼吸困難而死亡的數量。防治原則應采取以預防為主,治療為輔的綜合措施:建立嚴格的衛生防疫制度,搞好環境衛生,嚴格控制外來人員、車輛進入生產場,制定科學有效的消毒制度;冬季飼養肉雞一定要解決好通風和保溫的矛盾,保持舍內空氣質量,加強衛生管理,合理用藥,這樣發病率就會大大降低,保證肉雞的生長和生產,從而獲得理想的經濟效益。


        四、加強飼養管理

          進雛前,用具、衣帽、房舍等徹底清洗,進行嚴格的消毒。由于肉雛雞生理特點的需求,保證充足水位料位。對于不愿意活動的雞,應采用人工轟趕強制采食的措施,但應注意動作要輕,不要造成擠壓致死的現象。光照時間宜縮短,不宜延長,不可隨意改變光源的位置、時間、強度等,使舍內照度均勻。


          控制飲水,一般飲水是耗料量的2~3倍,但不多供水,因為水多會加劇墊料的潮濕,防止墊料吸水,用水管時防止跑水。


          預防呼吸道疾病,網上平養的肉雞群易發生非傳染性呼吸道病,尤其是25日齡左右的肉雞以冬季時易發。該病的病原不是細菌或病毒,也不是寄生蟲,而是飼養管理不善的結果,一般從第1 天開始,連續或間斷的空氣干燥、粉塵過多、且在通風不良情況下,被雞群吸入長期蓄積而致病。防治措施是在保持舍內溫度前提下,加大通風量,以保證舍內氧氣含量,是雞群不發病或少發病、發病后盡快恢復的基本條件。要保持舍內一定濕度,第1周濕度65%左右,第2周至出欄濕度應保持60%左右。3周齡以上肉雞要以通風為主,舍內溫度不低于21℃即可。盡量減少不必要的應激因素,采取一切可行手段讓雞采食,以保證機體能量需要,增強雞只抗病能力。除采取以上相應措施外,在飲水和飼料中添加適量的抗菌藥物和維生素或小蘇打,以增強雞只的抗應激能力和緩解由于呼吸不暢引起的酸中毒。


        五、衛生管理

        1、從健康種雞場引進雞雛,嚴防經垂直傳播帶進病原體。

        2、創造良好的飼養環境,包括雞場大環境和舍內小環境。大環境是指盡量將場址選擇在遠離其他雞場,地勢開闊、交通便利、無噪聲等外界干擾的地方。舍內環境是指良好的保溫和通風條件,配備單獨的貯料室、消毒池、更衣間、工具室等。飼養用具與消毒用具嚴格區分,并定期消毒,嚴防水平傳播疾病,同時定期監測相鄰雞場及本地區有無疾病疫情的發生,采取預防措施。定期監測本場雞群的健康狀況,出現疫情及時處理。

        3、堅持帶雞消毒,消滅鼠害,嚴防鼠害傳播疾病,病死雞執行焚燒或深埋處理,病雞與健康雞隔離的原則。

        六、日常觀察雞群


          在飼養肉雞管理工作中,仔細觀察雞群是一項不可忽視的工作。通過觀察雞群,可促進雞舍環境的隨時改善,避免環境不良所造成的應激反應也可盡早提前發現疾病前兆,以便我們提前治療。


        1、行為姿勢正常情況下,雛雞反應敏感,眼明有神,活動敏捷,分布均勻,若扎堆或站立不臥,閉目無神,身體發抖,不時發出尖叫聲,大群擁擠在熱源處,則說明育雛溫度太低;如雛雞撐翅伸脖,張嘴喘氣,呼吸急促。飲水頻繁遠離熱源,說明溫度太高;雛雞遠離通風窗口,說明有賊風;需要我們及時觀察。

        2、羽毛正常情況下羽毛舒展,光潤貼身羽毛生長不良,表明溫度過高;如全身羽毛污穢或胸部羽毛脫落,表明濕度過大;如果全身羽毛蓬亂或肛門周圍黏有黃綠色或白色糞便或黏液時,多為發病的前兆

        3、糞便正常的糞便為青灰色,成形,表面一般覆蓋少量的白色尿酸堿,當雞患病時,往往排出異樣的糞便。如患出血性腸炎或球蟲病時排血便;患傳染性法氏囊病、傳染性支氣管炎或白痢病時,排出白色石灰漿樣的稀糞;綠色糞便多見于雞新城疫等病毒疾病。

        4、當天氣急劇變化、接種疫苗后、雞舍氨氣含量過高和灰塵大的時候,容易激發呼吸系統疾病。此時,要勤觀察雞的呼吸頻率和呼吸姿勢是否改變,有無流鼻涕、咳嗽、眼瞼腫脹和異樣的呼吸道聲音。如雞患新城疫或傳染性支氣管炎及慢性呼吸道病時,常發出呼嚕聲或喘鳴聲,夜間聽的特別清晰。

        5、在正常情況下,飼喂適量的飼料應在當天吃完。當發現雞群采食量逐漸減少時,應立即考慮是否是病態前兆,當發現給料量一致的情況下,有部分料桶余料過多時,要注意是否有病雞存在,并加以認真解決。


        來源:整理自網絡

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